O Ministério da Agricultura propôs uma série de regras para a venda de carne moída. As normas foram propostas em forma de consulta pública, que aceita sugestões técnicas pelos próximos 60 dias no sistema da pasta. Apesar do prazo da consulta pública, as regras passam a valer apenas daqui a um ano. Qualquer alteração por sugestão técnica precisará ser aprovada pelo Dipoa (Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal). A abertura da consulta e as regras foram publicadas no dia 4 de outubro no Diário Oficial da União.
As regras prévias propostas pelo governo federal incluem que o consumidor precisa ser informado da quantidade de gordura presente na peça moída. Também indica que a carne precisa ser obtida de massas musculares, sem qualquer tecido que não seja considerado apto para consumo humano.
Também é proibido que carnes que foram raspadas de ossos ou obtidas por separação mecânica seja moída e vendida em estabelecimentos de comércio. O mesmo é válido para carne industrial e miúdos.
O governo também estipula regras para a logística de venda da carne moída. O alimento precisa ficar resfriado de 0 °C a 4 °C. Se for congelada, a temperatura máxima a que pode ser submetida é -18 °C. A venda em varejo fica limitada a embalagens de 1 kg.
Com informações de Agência Brasil
